Lenguadina con aceitunas

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Receta muy saludable, equilibrada en valores nutritivos, media en calorías y económica. La lenguadina es un pescado blanco parecido al gallo, por el cual se puede sustituir cuando en el supermercado no se encuentre disponible. El precio de este plato para cuatro personas es de 5,45 euros, aunque podemos ahorrarnos hasta un 18% buscando la mejor opción de pescado entre los supermercados de la zona.
Valor Calórico/100 grs.: 186 calorías. Valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 12,65 grs, Grasas 10,27 grs, Hidratos de carbono 7,71 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 400 grs. de lenguadina en filetesLenguadina con aceitunas
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 grs. de cebolla
  • 50 grs. aceitunas verdes deshuesadas
  • un chorrito de zumo de limón
  • ½ vaso de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de harina de trigo
  • Orégano y perejil
  • sal y pimienta.

Preparación

Lavar y secar el pescado con papel de cocina, rociarlo con el zumo de limón y dejarlo marinar 30 minutos en la nevera. Mientras, pelar y cortar la cebolla en aros y picar los ajos. Pochar la cebolla y añadir el ajo en el aceite, retirándolos del fuego antes de dorarse. Agregar las aceitunas cortadas en rodajas, el perejil, el caldo de pescado y el orégano, sal y pimienta. Mezclar, añadir la harina y remover. Colocar el pescado en una fuente de horno, y cubrir con el resto de ingredientes. Cocinar en el horno a 180º C durante 20 minutos. 

Lenguadina con aceitunas  Lenguadina con aceitunas

Presentación

Servir caliente.

Lenguadina con aceitunas

Excelente receta de pescado, para disfrutar todos los comensales. Espero sea de tu agrado.

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