Marmitako

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Esta receta es bastante equilibrada, manteniendo prácticamente la misma cantidad de hidratos, que proteínas y grasas, es de fácil elaboración, con aporte medio de calorías y precio asequible. Su precio medio para cuatro personas, es de 11,01 euros, aunque podemos ahorrar hasta un 18%, si adquirimos el atún congelado, pero siempre en un supermercado de confianza.

Valor Calórico/100 grs.: 167 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Grasas 10,01 grs, Hidratos de carbono 8,49 grs, Proteínas 8,35 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 400 grs. de atún en trozos
  • 400 grs. de patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento choricero o tomate
  • cebolla
  • caldo de pescado
  • 1 copa de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal.

Preparación

  1. Calentar el aceite de oliva en una cazuela amplia y dorar en ella la cebolla previamente pelada y picada en tiras.
  2. Añadir luego el pimiento verde también limpio y picado; saltear el conjunto.
  3. Lavar y secar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos regulares, mediante desgarros para que suelten el almidón. Rehogar todo y regar con el vino blanco.
  4. Cuando esté en su punto añadir el caldo de pescado y dejarlo cocer, hasta que la patata esté casi lista.
  5. Incorporar el atún y la pulpa del pimiento choricero, o del tomate, picada, y dar el último hervor antes de servir.

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