Merluza al horno con salsa de azafrán y perejil

merluza al horno con salsa de azafrán perejil

Deliciosa receta para disfrutar del pescado al horno con una exquisita salsa. Es baja en calorías y fácil de preparar. Su precio medio para cuatro personas es de 11,43 euros, aunque podemos rebajarlo un 4,86%, si aprovechamos las ofertas o seleccionamos el supermercado que nos ofrezca la mejor opción al mejor precio.

Valor calórico/100 gr.: 165 calorías.

Valor nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 11,49 gr, grasas 10,22 gr, proteínas 8,78 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 1 kg de merluzamerluza al horno con salsa de azafrán y perejil
  • 1 kg de patatas rojas
  • 5 dientes de ajo
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 50 gr. de pan rústico
  • 150 ml. de aceite de oliva
  • Azafrán, perejil, pimienta blanca y sal

 Preparación

Cortar las patatas en rodajas no demasiado finas. Limpiar la merluza y hacerla filetes, dejando las espinas y la cabeza para hacer el caldo de pescado. En una cazuela o sartén grande freír las patatas.

merluza al horno con salsa de azafrán y perejil merluza al horno con salsa de azafrán y perejil

Escurrir y poner las patatas de lecho en una fuente de horno. Poner los filetes de merluza encima de las patatas. En una sartén freír los ajos y hacer un majado con los ajos fritos, el azafrán, el perejil, el pan echo migas y la pimienta blanca. En un bol poner el majado y añadir el caldo de pescado.

merluza al horno con salsa de azafrán y perejil  merluza al horno con salsa de azafrán y perejil

Remover el majado bien y rociarlo encima de la merluza. Meter en el horno a fuego medio durante 25 minutos.

merluza al horno en salsa de azafrán y perejil  merluza al horno en salsa de azafrán y perejil

Presentación

Servir caliente el pescado en su salsa y acompañado con las patatas.

merluza al horno con salsa de azafrán y perejil

Exquisita receta de merluza al horno con salsa de azafrán y perejil, que tiene un sabor muy delicado producto del azafrán. ¡ Espero que sea de su agrado !.

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