Merluza con salsa de naranja y espárragos

merluza con salsa de naranja y espárragos

Excelente plato que deleitará a todos los comensales por su delicioso sabor mezcla de la salsa y la merluza. Es medio en calorías, asequible y fácil de preparar. Su precio medio para cuatro personas es de 17,34 euros, aunque podemos rebajar dicho importe en aproximadamente un 6,40%, si seleccionamos la tienda especializada que nos ofrezca el pescado al mejor precio y calidad.

Valor calórico/100 gr.: 145 calorías

Valor nutritivo/100 gr.: Proteínas 14,23 gr, grasas 8,96 gr, hidratos de carbono 2,12 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 800 gr de filetes de merluzamerluza con salsa de naranja y espárragos
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 350 gr de cebollas tiernas
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 100 ml. de nata liquida
  • 500 gr. de espárragos trigueros
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra ( www.tienda.economizados.com )
  • Sal, perejil

Preparación

En una olla poner agua hirviendo con un poco de sal y hervir los espárragos cortados en trozos medianos.  Mientras preparar una fuente de horno, darle unas pinceladas de aceite y poner los filetes de merluza, pintándolos igualmente con unas gotas de aceite, metiéndolos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Dandoles un golpe de calor al final para que se doren.

merluza en salsa de naranja y espárragos  merluza con salsa de naranja y espárragos

Cortar las cebollas en trozos pequeños y pocharlas en una sartén con aceite de oliva virgen extra.   Una vez tiernos los espárragos sacar y pasarlos por aceite con los ajos, durante 15 minutos a fuego medio.

merluza con salsa de naranja y espárragos  merluza con salsa de naranja y esparragos

Cuando esté pochada la cebolla, añadir el caldo de pescado y la naranja y reducir. Triturar. Añadir la nata a la salsa de naranja y sin que llegue a hervir y removiendo constantemente dejar que espese al gusto.

merluza con salsa de naranja y espárragos  merluza con salsa de naranja y espárragos

Presentación

Presentar el plato individual con un filete de merluza regado con su salsa y acompañado de los espárragos.

merluza con salsa de naranja y espárragos

Delicioso plato de merluza que resalta todo su sabor con la salsa de naranja y acompañado de exquisitos espárragos. ¡ Espero sea de su agrado !.

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