Salmón estilo bahía al horno

 

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Delicioso plato extendido por todo nuestro litoral, con un exquisito sabor. Es muy sencillo de elaboración, económico y bajo en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 14,69  euros, aunque podemos ahorrarnos hasta un 5,49% si elegimos la mejor opción entre las pescaderías de la zona.

 

Valor Calórico/100 gr.: 154 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Proteínas 10,72 gr, Grasas 11,80 gr, Hidratos de carbono 2,01 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 1,5 kg de salmón en una pieza
  • 350 gr. de tomatesSalmón estilo bahía al horno
  • 250 gr. de cebollas tiernas
  • 150 gr. de puerros
  • 200 gr. de pimientos rojos
  • 200 gr. de pimientos verdes
  • 6 dientes de ajos
  • 1 limón
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • Una cucharadita de azúcar
  • Una hoja de laurel, perejil y sal

Preparación

Limpiar el pescado y quitarles las escamas, dándole unos cortes transversales en los lomos. Poner en los cortes unos ajos cortados en láminas y rociar con el limón. Macerar durante 30 minutos.

Salmón estilo bahía al horno  Salmón estilo bahía al horno

En una cazuela con un poco de aceite sofreír los tomates, las cebollas, el resto de los ajos, el perejil, los puerros y los pimientos, cortado todo en trocitos. Agregar una cucharada de azúcar. Salar al gusto y sofreír durante 30 minutos. 

Salmón estilo bahía al horno  Salmón estilo bahía al horno

Preparar una fuente de horno, untar con unas gotas de aceite  y poner la mitad del sofrito en la base, encima poner el pescado y rociar con el resto del sofrito. Meter en el horno a 180º C durante 30 minutos aproximadamente, en función del tamaño del pescado.

Salmón estilo bahía al horno  Salmón estilo bahía al horno

Presentación

Servir en platos individuales rociado con su propio jugo.

Salmón estilo bahía al horno

Excelente receta de salmón al horno, con un sabor delicioso. Espero sea de tu agrado.

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