Sopa de bacalao dorado

sopa de bacalao dorado

Esta receta es ideal para los días fríos de temporada invernal, que tomada muy caliente lo agradece nuestro cuerpo. Es muy fácil de preparar, económica y media en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de  14,60 euros, aunque podemos ahorrarnos hasta un 12,74 %, si seleccionamos la tienda especializada de pescado que nos ofrezca la mejor relación calidad-precio entre los supermercados de la zona.

Valor calórico/100 gr.: 179 calorías. Valor nutritivo/100 gr.: Proteínas 11,74 gr, grasas 12,04 gr, hidratos de carbono 5,98 gr.

Ingredientes (4 personas)

• ½ kg. de bacalao saladosopa de bacalao dorado
• 200 gr. de jamón serrano
• 6 dientes de ajo
• 250 gr. de cebolla
• 80 gr. de harina
• 2 huevo fresco
• 100 gr. de queso en polvo
• 150 gr. de pimientos verdes
• 150 gr. de pimientos rojos
• 500 gr. de tomates maduros
• 1 litro de caldo de pescado
• 125 ml. de aceite de oliva
• Pimentón dulce, laurel, sal y pimienta

Preparación

Preparar una olla y poner en remojo el bacalao durante 48 horas, cambiándole el agua al menos, 5 veces en ese tiempo. Cortar los pimientos, los ajos, las cebollas y los tomates en trocitos. Disponer una cazuela con aceite caliente y freír el bacalao cortado en trozos pequeños y previamente rebozado en harina y huevo.

sopa de bacalao dorado  sopa de bacalao dorado

Una vez frito el bacalao reservar. En la misma cazuela y con el aceite sobrante de haber frito el pescado, añadir si es necesario un poquito más y freír las verduras, añadiéndole una cucharada de pimentón dulce y salpimentar, a fuego lento, durante 35 minutos.

  sopa de bacalao dorado  sopa de bacalao dorado

A media fritura de las verduras añadir el jamón serrano hecho trocitos. Una vez fritas las verduras, añadir una hoja de laurel y el caldo hasta cubrir todos los ingredientes. Si es necesario añadir un poco de agua y dejar hervir durante 15 minutos. Incorporar los trocitos de bacalao, rectificar de sal y dejar la cocción otros 10 minutos.

sopa de bacalao dorado  sopa de bacalao dorado

Presentación

Emplatar y servir los platos espolvoreados con el queso en polvo.

sopa de bacalao dorado

Esta receta de sopa de bacalao dorado, es ideal para nuestra salud, por sus bajas grasas, siendo además muy fácil de elaborar y económica. ¡ Espero que sea de vuestro agrado !.

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