Sopa de verduras frescas al jamón

sopa de verduras frescas al jamón

Esta receta es ideal para inicios del verano, por sus ingredientes básicos tradicionales en la gran mayoría de las dietas de adelgazamiento. Con precio económico, baja en calorías y muy fácil elaboración. Su precio medio para cuatro personas es de 9,95 euros, no pudiendo rebajar éste significativamente debido a sus ingredientes básicos en nuestros supermercados.

Valor Calórico/100 gr.: 108 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 8,06 gr, Grasas 6,17 gr, Proteínas 5,57 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 100 gr. de repolloSopa de verduras frescas al jamón
  • 150 gr. de guisantes desgranados
  • 250 gr. de cebolla
  • 250 gr. de jamón cortado en trocitos
  • 350 gr. de patatas
  • 250 gr de calabacín
  • 250 gr. de puerros
  • 250 gr. de zanahorias
  • 250 gr. de coliflor
  • 7 dientes de ajo
  • 50 ml. de aceite de oliva (tienda.economizados.com)
  • Perejil
  • Pimentón dulce y sal.

Preparación

Se prepara una cazuela con dos litros de agua y sal, se hierve y se añaden el repollo, los guisantes, la cebolla, el puerro, las zanahorias y la coliflor, todo limpio y cortado en cuadraditos. Se deja cocer a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos, aproximadamente 25 minutos. 

Sopa de verduras frescas al jamón  Sopa de verduras frescas al jamón

Entonces se le incorporan las patatas peladas y cortadas en cuadraditos, el jamón y un sofrito hecho con los dientes de ajo el perejil y un poco pimentón dulce.

Sopa de verduras frescas al jamón  Sopa de verduras frescas al jamón

Se cuece de nuevo hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Esta sopa debe quedar caldosa,  por tanto en caso necesario se le puede añadir más agua hirviendo, al principio de la cocción.

Sopa de verduras frescas al jamón  Sopa de verduras frescas al jamón

Presentación

Servir caliente en platos individuales.

Sopa de verduras frescas al jamón

Excelente plato de sopa, que agradará a todos, por su sabor a huerta. ¡ Espero sea de su agrado !.

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