Tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico

tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico

Excelente plato de tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico, que le dan un toque especial y un sabor que no deja indiferente a nadie. Se puede sustituir el paté por algún mousse de ave. Es media en calorías, económica y fácil de preparar. Su precio medio para cuatro personas es de 5,54  euros, no teniendo posibilidades de rebajar dicho importe, por lo habitual de los ingredientes principales.

Valor calórico/100 gr.: 190 calorías.

Valor nutritivo/100 gr.: Grasas 18,17 gr, hidratos de carbono 3,42 gr, proteínas 3,19 gr.

Ingredientes (4 personas)

• 5 huevos frescostortilla de verduras con paté de cerdo ibérico
• 200 gr. de cebollas tiernas
• 100 gr. de ajos tiernos
• 200 gr. de puerros
• 200 gr. de pimientos verdes
• 100 gr. de zanahorias
• 100 gr. de paté de cerdo ibérico
• 25 ml. de leche entera
• 150 ml de aceite de oliva
• ½ vaso de caldo de carne
• Sal, perejil y pimienta

Preparación

Pelar y rallar las zanahorias y cortar el resto de las verduras en trocitos pequeños. Preparar una sartén y freír todas las verduras.

tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico  tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico

Cuando estén fritas añadir el caldo y el paté, remover bien y dejar que se reduzca el caldo. En un bol batir las claras de los huevos e incorporar la leche, una vez batidas añadir las yemas, seguir batiendo hasta que se vea todo esponjoso.

tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico  tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico

Incorporar las verduras y mover bien para que se mezclen. Echar en una sartén con unas gotas de aceite y cuajar la tortilla. Primero por un lado y luego con ayuda de un plato darle la vuelta y cuajarla y dorarlas por el otro.

tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico  tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico

Presentación

Servir si se desea acompañada de una pizca de mayonesa ligera.

tortilla de verduras con paté de cerdo ibérico

Otra variedad de tortilla que le da un sabor especial el toque de paté. ¡ Espero sea de su agrado !

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