Arroz con conejo y gambas

 

Esta receta mixta de carne y marisco es muy típica del levante español, aportándonos gran cantidad de hidratos de carbono, excelente sabor y de fácil elaboración. El precio medio de este plato para cuatro personas, es de 7,63 euros, teniendo alguna variación tanto la carne como el marisco, pudiendo ahorrarnos hasta un 33%, en función del supermercado o tienda especializada. Una buena elección es comprar las gambas congeladas, que le aportarán al plato el mismo sabor con un ahorro para nuestro bolsillo.

Valor calórico/100 grs.: 193 calorías. Valor Nutritivo/100 grs.: Hidratos de carbono 24,28 grs, Proteínas 8,91 grs y Grasas 7,61 grs.

 

Ingredientes (4 personas)

  • Arroz con conejo y gambas300 grs. de gambas arroceras
  • 300 grs. de carne de conejo
  • 400 grs. de arroz
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 3 pimientos verdes
  • 3 tomates
  • Perejil y sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de azafrán

Preparación

  1. Se hace un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo, los pimientos y la carne cortada a trozos. Cuando esté dorando, se añaden los tomates pelados y troceados y un poco de sal.
  2. Hacer un caldo con las cabezas y colas de las gambas, y reservar
  3. Una vez que el refrito esté bien hecho, agregar arroz y rehogar.

Arroz con conejo y gambas  Arroz con conejo y gambas

Echar 4 vasos del caldo de las gambas  y una pizca de azafrán. A los ocho minutos añadir las gambas ya peladas y  sazonadas, comprobar de agua y sal (no debe quedar demasiado seco) y dejar un par de minutos más hirviendo.

Arroz con conejo y gambas

Presentación

Incorporar el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil, dejar un minuto y apartar del fuego, dejándolo reposar unos ocho minutos.

Arroz con conejo y gambas

Delicioso plato para degustar junto a los seres queridos. ¡ Buen provecho !.

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