Dorada al horno

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Receta muy equilibrada y saludable, con un aporte calórico medio, de fácil elaboración, y con ingredientes de la huerta mediterránea. El precio medio de este plato es de  9,39 euros, pudiendo tener un ahorro del 25%, influenciado por la elección de comprar pescado fresco o congelado o en su caso por la variación del precio de la dorada entre supermercados y pescaderías especializadas.

Valor calórico/100 grs.: 213 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Grasas 13,09 gr, Proteínas 9,88 gr, Hidratos de carbono 9,53 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • Una dorada de 1 kg, o dos de 0,5 kg cada una.
  • 350 grs. de patatas
  • 2 tomates rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Limpiar la dorada y reservarla entera, salpimentándola.
  2. Pelar y cortar las patatas a rodajas, refriéndolas un poco y apartarlas.
  3. Colocar las patatas en una tartera para el horno. Añadir los tomates y la cebolla en ruedas y el pimiento troceado,  chándoles un poco de sal, un chorro de aceite de oliva, el laurel y el ajo picado.
  4. Poner encima la dorada, haciéndole unos cortes en los lomos y echarles limón. Esparcir pan rallado por encima y aceite de oliva.
  5. Meter al horno unos 25 minutos, rociándola con su propio jugo.
  6. Sacar y servir caliente.

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