Huevos a la flamenca

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Esta receta es de fácil elaboración, económica y muy extendida, aunque con distintos ingredientes, en toda nuestra geografía. El precio medio, para cuatro personas, es de 5,55 euros, si bien nos podemos ahorrar hasta un 8%, con la elección del chorizo y el jamón, pero siempre aconsejamos la mejor opción, relación calidad precio disponible.

Valor calórico/100 grs.: 227 calorías

Valor Nutritivo/100 grs.: Grasas 19,13 grs, Proteínas 7,64 grs, Hidratos de Carbono 4,61 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 huevos frescos
  • 100 grs. de guisantes
  • 250 grs. de patatas
  • 100 grs. de espárragos
  • 100 grs. de pimiento morrón
  • 100 grs. de chorizo
  • 100 grs. de jamón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Freír las patatas en trozos pequeños y hervir los guisantes junto con los espárragos.
  2. Poner cada huevo en una cazuela de barro con un poco de aceite.
  3. Agregar alrededor las patatas fritas, el pimiento morrón, los espárragos y los guisantes. Colocar unas rodajas de chorizo y unos trocitos de jamón. Sazonar.
  4. Meter al horno unos instantes para cuajar el huevo. Sacar y servir caliente.

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