Merluza en papillotes

merluza en papillotes

Esta receta es baja en calorías, con muchas proteínas y muy buen sabor. Su precio medio para cuatro personas es de 12,05 euros, aunque podemos ahorrarnos hasta 15,59 % principalmente por la variación de precio de las almejas, de frescas a congeladas. La merluza solicítala a tu pescadería habitual que sea fresca, le dará mucho mejor sabor a este plato.

Valor Calórico/100 grs.: 109 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 11,16 grs, Grasas 5,60 grs, Hidratos de carbono 3,90 grs.

Ingredientes (4 personas)Merluza en papillotes

  • 750 gr. de merluza fresca
  • 250 gr. de almejas
  • 400 gr. de patatas
  • 200 gr. de cebollas tiernas
  • 2 diente de ajo
  • 4 huevos de codorniz
  • 1 copa de vino blanco
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • Perejil, pimentón dulce y sal.

Preparación

Cocer las patatas y los huevos de codorniz en una cazuela con abundante agua. Retirar los huevos a los 10 minutos y las patatas a los 20 minutos. Enfriar. Laminar el ajo y dorarlo en una sartén con aceite. Picar las cebollas en tiras y sofreírlas 6 minutos. 

Merluza en papillotes  Merluza en papillotes

Para la salsa, picar las hojas de perejil y ponerlas en el vaso de la batidora. Verter el vino, triturar y colar. Sazonar las rodajas de pescado y colocar cada una en un trozo grande de papel de horno con 8 almejas, un poco de cebollas tiernas y un chorrito de salsa de perejil. Cerrar los paquetes y cocinar en el horno a 220º C unos 10 minutos.

Merluza en papillotes  Merluza en papillotes

Presentación

Retirar los papillotes del horno, abrirlos y servir en cada paquete 2 huevos. Acompañar con las rodajas de patata con pimentón.

Merluza en papillotes

Excelente plato de merluza, con muy pocas calorías, económico y fácil de preparar. Espero sea de tu agrado.

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comentarios

1 Comment

  1. Muy buena pinta, facil y barato, (dentro de lo que cabe), prometo hacerlo! gracias!!

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