Revuelto de judías verdes

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Esta receta es muy socorrida para los momentos que tenemos mucha prisa y poco tiempo, ofreciendo a los comensales un plato de fácil elaboración, con un sabor exquisito, económico y medio en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 5,37 euros, y aunque las judías verdes se encuentran durante todo el año congeladas siempre que tengamos oportunidad debemos comprarlas frescas, que nos aportan un excelente sabor al plato.

Valor Calórico/100 grs.: 159 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Grasas 13,88 grs, Proteínas 5,33 grs, Hidratos de carbono 2,52 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 1 kg de judías verdes
  • 3 huevos
  • 100 grs. de jamón
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y agua

Preparación

  1. Limpiar y trocear las judías verdes. Cortar la cebolla en trozos.
  2. Preparar una sartén con un chorro de aceite de oliva y poner al fuego. Echar la cebolla en trozos, los ajos picados y las judías verdes y sofreír hasta que estén casi tiernas las judías. Salar.
  3. Añadir el jamón a taquitos y rehogar unos 8 minutos más.
  4. Agregar los huevos frescos, sin batir, y cuando empiecen a cuajar, remover con una cuchara de palo, haciendo un revuelto que resulte jugoso, no seco.
  5. Apartar enseguida y servir caliente.

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comentarios

3 Comments

  1. Este plato tiene muy buena pinta y es sencillo, creo que lo voy a hacer hoy mismo. Gracias.

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  2. Los que somos vegetarianos nos viene muy bien estos platos , ademas para adelgazar son imprescindibles , mas sano no se puede comer

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  3. lo he hecho a veces pero sin los huevos ni ajos,así debe estar aún más rico, mañana lo hago seguro.Gracias

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