Rollitos de pechugas de pollo con jamón

rollitos de pechugas de pollo con jamón

Deliciosa receta con exquisito sabor, siendo sumamente sencilla, media en calorías y asequible. Su precio medio para cuatro personas es de 11,19 euros, pudiéndonos ahorrar hasta un 8,17%, a la hora de comprar los productos principales en función del supermercado que elijamos, buscando siempre la mejor relación calidad-precio.

Valor Calórico/100 gr.: 187 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Proteínas 14,79 gr, Grasas 12,13 gr, Hidratos de carbono 1,94 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 300 gr. de pechugas de polloRollitos de pechugas de pollo con jamón
  • 300 gr. de jamón York
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 100 ml. de nata liquida
  • 2 huevo fresco
  • 2 huevos duros
  • ½ kg de manzanas
  • ½ vaso de leche entera
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 y ½ cucharadas de azúcar moreno
  • Canela y perejil

Preparación

Se introducen en la picadora las pechugas de pollo, el jamón York y el jamón serrano, se pica hasta que se hayan hecho trocitos muy pequeños. Se pone en un bol. Se echa a la mezcla anterior, las claras batidas de huevo, la nata y una cucharada de perejil, y se remueve bastante, para que se unifique la mezcla. Se cortan dos trozos de papel de aluminio y se hacen dos rollitos con los ingredientes anteriores. 

Rollitos de pechugas de pollo con jamón  Rollitos de pechugas de pollo con jamón

Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas muy finas, se introducen en un cazo junto con el azúcar, un vaso de agua y una ramita de canela. Se dejan cocer hasta que la manzana se deshaga y se haya hecho una salsa consistente, se les añade la mantequilla y se mezcla bien. Reservar en el frigorífico. Se introducen los rollitos de carne en la olla a presión, añadiéndole medio vaso de agua y otro medio vaso de leche. Se cuece durante 6 minutos. Transcurrido este tiempo, se deja enfriar y se corta en rodajas de grosor medio.

Rollitos de pechugas de pollo con jamón  Rollitos de pechugas de pollo con jamón

Presentación

Servir acompañado de la salsa de manzana espolvoreada con la yema de huevo rallada.

Rollitos de pechugas de pollo con jamón

Excelente receta mezcla de deliciosos rollitos de carne con una salsa ligera de manzana. Espero sea de tu agrado.

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